miércoles, 22 de octubre de 2014

ENSALADA WAKAME DE LANGOSTINOS Y SALSA TERIYAKI

Esta es una de esas ensaladas que fue un auténtico flechazo,te conquista con sólo mirarla,como un "amor a primera vista",destaca por su frescura, por su sencillez y su intenso sabor a contrastes de culturas,sabe a frutas,a verde,a fusión de mar y a campo.


La descubrimos por casualidad una noche que salimos a cenar y nos dejó realmente alucinados,su contraste de sabores y texturas.Desde el primer momento supe que tenia que hacerla en casa y tras varios intentos,de versionar variando o suprimiendo algunos ingredientes,ésta es nuestra versión particular de esta deliciosa de ensalada.

Ingredientes para dos personas:

- Una mezcla de hojas verdes,podéis utilizar las que más os gusten,en nuestro caso pusimos canónigos y rúcula.
-1 tomate grande,pelado y partido en dados.
-Langostinos rebozados;pusimos tres por comensal,los podéis comprar ya preparados o rebozarlos en casa.
-2 trozos de sandía sin pepitas.
-1 naranja pelada a gajos y sin piel.
-1/2 aguacate.
-Algas wakame.
-Semillas de amapola para decorar.
- Salsa teriyaki.

 Preparación de las algas:

                                   
                                      wakame fresco
 


 1.-Las podemos comprar deshidratadas 
2.-luego en casa las hidratamos dejándolas en remojo 10 minutos en agua fría,
3.-Escurrimos y cortamos en tiras.
4. -Mezclamos el aceite, el vinagre,la soja ,el ágave y vertemos sobre las algas.
5.-Espolvoreamos con  semillas de sésamo y ya están lista para consumir.


  También las puedes comprar frescas,ya preparadas,en grandes superficies o sitios de sushi.





 La salsa teriyaki es una salsa propia de la cocina japonesa, se suele utilizar para asados,adobos, y como aliño para ensaladas.

 Los ingredientes tradicionales de esta salsa son el mirin, el azúcar, la salsa de soja, el sake (aunque se puede usar otro alcohol) y eventualmente un poco de jengibre. Luego se hierve para reducirla y ya está lista para usarse.  Perfecta tanto para carnes como para acompañar verduras y tallarines al wok.
 Nosotros en esta ocasión la compramos preparada y la diluimos con un poco de agua para que no sea tan espesa.


             Montaje de la ensalada:

Ésto no tiene ninguna ciencia,cada uno a su gusto,nosotros pusimos la base de rúcula y canónigos,añadiendo el resto de ingredientes ordenados y limpios de pieles,pepitas y elementos que nos puedan estropear la textura de esta ensalada.
Añadimos los gajos de naranjas,el aguacate a trozos,los dados de tomate y sandía y por último los langostinos cortados cada uno en tres trozos,distribuimos el alga wakame y decoramos con las semillas de amapola. La salsa en un recipiente aparte y que cada uno se sirva al gusto.
El resultado es una ensalada fresca,llena de salud y con un sabor intenso,que te lleva a disfrutar de una comida rica y llena de contraste. 






                                                  Espero que os guste ...


Me gustaría hablaros de la importancia de las algas,que pasan a ser una especie de "quimioterapia del mar".

 Tipos de algas comestibles y con propiedades anticancer: Nori, wakame, dulce ,espaghetti de mar,arame y kelp.

ENTRE OTRAS PROPIEDADES DESTACAN:

 -Estimulan al sistema inmunitario de una manera intensa,

-Son antioxidantes,

-Son antiproliferativas,antiinflamatorias,antiagregantes,todo un cóctel anticáncer.

-Inducen el suicidio de las células tumorales. 

-Ayudan a controlar la glucemia, evitando así que las células tumorales puedan aprovisionarse de su mejor alimento, el azúcar. 

-Son reguladoras y hormonales. Ayudan a regular el sistema hormonal de estrógenos y fitoestrógenos contribuyendo así a disminuir la aparición  de tumores   hormonodependientes.

 -Los fucoidanos y la fucoxantina son dos sustancias letales para el cáncer, presentes sólo en las algas.

- Ayudan a eliminar metales pesados acumulados en nuestro cuerpo.

Si queréis descubrir más cositas de estas algas,estas pinceladas las encontrareis en el libro de Alimentación anticáncer de Odile Fernández.

Aconsejamos incorporar su consumo poco a poco y empezar a usarlas con frecuencia.


 No es difícil cuidarse comiendo y hacer de nuestra cocina la primera barrera de prevención,para preservar la salud...





 






jueves, 16 de octubre de 2014

ALIADOS CONTRA EL CÁNCER

Hoy queremos hacer una entrada en la que llevamos pensando mucho tiempo,es de esas entradas que abren de par en par las puertas de la esperanza y las ganas de luchar con más recursos que nunca.
Cuando en casa vivimos de nuevo el golpe despiadado de esta enfermedad,lejos de rendirnos,de tirar la toalla,de morir de rabia y tristeza,nos sacudimos el impacto y nos pusimos en pie,con la firme intención de plantar cara y luchar con más ganas que nunca.Pero luchar de verdad,no sólo con la enfermedad,sino con la gran mayoría que nos decían "no creer" en esta otra medicina,hablaban de "creer" como si de una aparición mariana se tratara...A veces cambiar la forma en la que miramos algo nuevo y desconocido no es fácil. Nosotros nos dejamos llevar,conocimos gente que dedica su vida a cultivar productos que pueden sanar, médic@s que llevan décadas luchando por tratamientos más amables,otros y otras que hasta que el cáncer no les golpeó directamente no abrieron la mente a nuevas posibilidades,conocimos enfermos curados que nos orientaron y nos indicaron las puertas que teníamos que tocar,para poco a poco lograr tener el ejército más potente para luchar contra esta lacra;mientras más posibilidades y recursos mejor. Así fue como nos vimos envueltos en este mundillo de la homeopatía,que ofrece miles de posibilidades,para que junto con los tratamientos convencionales,(quimio y radio),la alimentación ,y esta otra medicina casi olvidada y a la que tanto cuesta reconocerle algún tipo de mérito,se convirtieran en los soldados que formaron parte de nuestro ejército para plantar cara.


        Nuestro tratamiento homeopático y natural fue el siguiente:

- La graviola

- La uña de gato

- La cúrcuma : Potente antiinflamatorio para mantener a raya las metástasis.

- El champiñón del sol (agaricus blazei murrill )

- Inmuno HdT ,mezcla de setas ecológicas como el reishi,la maitake ,la shiitake,el    
  champiñón del sol y el cordyceps.

- Phytolacca decandra y  thuya occidentalis.

- Kit de detoxificación

- El zumo de dos limones exprimidos.

- Batidos verdes.

- Semillas de lino y sésamo.

- Baños de sal a diario.

- Un poquito de ejercicio

- Alimentación saludable, ecológica en su mayoría verduras y frutas ,preferiblemente crudas en la medida de lo posible y consumiendo  productos que son potencialmente anticancerigenos.

-  Nada de azúcar, la sustituimos por panela, stevia o bien sirope de ágave que son los tres endulzantes naturales sin apenas índice glucémico.
        
                                              El azúcar es el alimento de las células cancerígenas. 




La graviola procede del árbol de la guanábana, que se encuentra mayormente en la amazonía peruana y brasileña. De acuerdo a distintos estudios, su corteza y hojas poseerían cualidades antitumorales. 
Según las últimas investigaciones realizadas sobre los alcaloides presentes en la corteza, hojas y semillas de este árbol, las mismas poseerían un efecto citotóxico, que puede aprovecharse para el tratamiento de diversos tipos de cáncer, sin atacar a su vez a las células sanas.
 La efectividad de la graviola se centraría en su alto contenido de acetogenina, una sustancia semejante a la adriomicina, que se usa en quimioterapia. Sin embargo, a diferencia de ésta última, la acetogenina tendría la capacidad de enfocar su acción solamente sobre las células cancerosas, sin afectar los tejidos sanos como sucede en la quimioterapia.

Además de su acción anticancerígena, la graviola también podría tener propiedades antibacterianas y antiparasitarias. Asimismo, sería útil contra la hipertensión y para combatir estados de ansiedad, depresión y nerviosismo.                                                                




                                                                                                                                                                                          

 
Uña de gato;
Su verdadero nombre es Uncaria tomentosa y es una planta trepadora originaria de Perú.
Sus principales cualidades son que posee una importante actividad antiinflamatoria y una gran capacidad para estimular y fortalecer el sistema inmunitario.

De esta manera, ayuda a frenar el crecimiento tumoral y disminuye los efectos nocivos de la quimio y la radioterapia.











La cúrcuma,es antiinflamatorio y anticanceroso,gracias a la curcumina. Proviene de una planta originaria de Asia.

El principal agente antitumoral es la curcumina.
Entre sus propiedades destacamos:
-Potente antiinflamatorio,que ayuda a frenar la progresión de las metástasis.
-Es antioxidante y estimula el sistema inmunitario.

Se puede tomar en polvo o en cápsulas,tanto de una forma u otra se debe tomar con pimienta negra y un poco de aceite,esta casa comercial en concreto ya te proporciona las cápsulas con ambas cosas y si decides tomarla en polvo,tendrás que añadir a la cucharita de cúrcuma unas gotas de aceite y pimienta recién molida,tienen un sabor ligeramente amargo,pero si bebes un vaso de agua justamente después apenas se aprecia su sabor,nosotros en casa alternamos ambos formatos,a veces en cápsulas y otras en polvo. Se aconseja su consumo tanto si estas enfermo o simplemente como método preventivo.







El Champiñón del sol(Agaricus blazei Murrill) se considera imprescindible para la recuperación y equilibrio del sistema inmunitario, además de la regeneración celular (evita la multiplicación de células dañadas). Contiene ß-glucanos, antioxidantes y minerales útiles para el mantenimiento de las defensas.




                      ( Hifas da terra)

                                                          

Mico five (Inmuno HDT)


Es un compuesto de cinco setas que contienen un alto poder para reforzar el sistema inmunitario, estas setas son:
-Reishi ( Ganoderma lucidum) : es conocido popularmente como el "hongo de la inmortalidad", considerado el rey de las setas, por sus múltiples propiedades anti inflamatorias, antitumorales, antioxidantes, antimutagénicas y sobre todo como refuerzo del sistema inmunitario.
- Maitake ( Grifola frondosa ) : Entre sus propiedades destacan ser antimetastásico y antitumoral y sobre todo que estimula las células del sistema inmune y las prepara para una rápida respuesta inmunológica.
- Shiitake (Lentinuda edodes) : Su principal virtud es que estimula la producción de macrófagos, linfocitos T e inhibe el crecimiento tumoral.
- Cordyceps : Mantiene las propiedades anteriores y además oxigena la sangre, medio hostil para las células cancerígenas.
-Champiñon del sol ( Agaricus blazei) : Mencionado y explicado antes.


Estos dos últimos productos pertenecen a Hifas da terra, que es una empresa de producción y cultivo de setas ecológicas. Cuenta con un equipo médico- nutricionista que asesora gratuitamente sobre la toma adecuada de complementos con setas. Para más información llamar al teléfono 986861087 o enviar un mensaje a info@hifasdaterra.com.




La thuya  y phytolacca, son dos medicamentos homeopáticos que ayudan entre otras muchas cosas,en procesos oncológicos , frenando o estabilizando muchos tipos de tumores, tanto primarios como metastásicos. 








Éste es otro medicamento homeopático que sirve para drenar y desintoxicar el organismo de las sustancias nocivas alojadas en los tejidos, siendo de vital ayuda cuando se está sometido a un tratamiento quimioterápico.

Es un kit compuesto de tres sustancias:
1- Para mejorar el drenaje linfático del cuerpo.
2- Para reforzar las funciones hepáticas e intestinales.
3- Para ayudar al riñón en la excreción de sustancias tóxicas.



Hasta aquí nuestro tratamiento paralelo o complementario al convencional.Cabe destacar que para nosotros fue tan importante como la quimio y la radio.
A parte de todo ésto también adoptamos costumbres y hábitos que con ayuda de la constancia se convirtieron en aliados en nuestra lucha.


1- ZUMO DE DOS LIMONES : Con este gesto provocamos la alcalinización del medio, consiguiendo así que los tejidos sean lugares hostiles para las células malignas. De ésto ya hablamos en otra de nuestras entradas. 

2- BATIDOS VERDES: Un simple zumo nos aporta,la cantidad de micro nutrientes recomendados al día, cabe destacar los siguientes beneficios:
 - Oxígeno para la sangre: Estos vegetales son ricos en clorofila y cuando la ingerimos,se convierte rápidamente en hemoglobina y aumenta la cantidad de oxígeno en la sangre. El O2 es el elemento más importante para mantener las células vivas y funcionantes.
- Efecto basificante: La sangre suele tener un PH natural ligeramente alcalino,( 7,35 - 7,45).  El nivel de PH de los fluidos afecta directamente a las células.
  
Con su consumo diario conseguimos dos cosas muy importantes, mantener la alcalinidad de nuestro cuerpo y aumentar nuestra cantidad de oxígeno en sangre, dos factores fundamentales para plantarle cara al cáncer. Dejamos enlace: http://saboreandovida13.blogspot.com.es/2013/11/zumos-verdes-el-nuevo-elixir.html

3- CONSUMO DE SEMILLAS DE LINO Y SESAMO: Estas dos semillas nos aportan muchos beneficios.
La semillas de sésamo ahuyentan al cáncer,nos aportan una gran cantidad de calcio ,son antioxidantes,contienen dos sustancias que ayudan a combatir el cáncer,la sesamina y el sesamol.
El lino es antiinflamatorio,sus semillas tejen una red contra el cáncer,son ricas en omega 3, contienen lignanos que son una barrera frente al cáncer de mama.

Se acoseja consumirlas recién molidas,para facilitar al intestino su absorción.

4.BAÑOS DE SAL A DIARIO:

 Los baños de sal son una potente vía de eliminación,que nos permite librarnos de una manera bastante rápida,de sustancias y excesos que nada bueno aportan a nuestro cuerpo.
Es simplemente un aliado más,para ayudar a nuestro organismo a eliminar toxinas.

Para estos baños necesitamos:

-Una bañera estandar llena a la mitad que vienen a ser 100litros de agua
- 2kilos de sal
-Agua caliente

Necesitamos conseguir una proporción de  20gr  de sal / litro de agua. Os dejo                   enlace de la entrada de un baño de salud,por si os interesa echar un vistazo. http://saboreandovida13.blogspot.com.es/2014/02/un-bano-de-salud.html     
Relajarse y dedicarse unos 20 minutos a este baño con sal,es regalarse vida...



5. UN POQUITO DE EJERCICIO:   

Hacer ejercicio está lleno de múltiples beneficios,ayuda a oxigenar las células y los tejidos,a eliminar toxinas,depura las grasas,ayudando a nuestro cuerpo a mantenerse en forma y desprenderse de los venenos de la quimio, de alguna manera el ejercicio pasa a ser "un pequeño guardaespaldas" de nuestra salud.
 



                                             
                                                                  El deporte siempre ha sido sinonimo de salud...


6-  Por último mantener una alimentación saludable lo más ecológica posible,basada en verduras y frutas,cruda en la medida de lo posible y potenciando alimentos anticancerigenos.

7- Especialmente cuidado con el consumo de azúcar,ya que basicamente es el alimento de las células cancerigenas.

Siguiendo estas pequeñas costumbres,conseguimos que la vida del cáncer,sea un poquito más difícil,de alguna manera provocamos  que nuestro cuerpo sea un lugar hostil para esta células.


Con todas estas costumbres y productos conseguimos:

- Reforzar el sistema inmunitario , esencial para evitar la enfermedad y vital para luchar contra ella, si ya se padece. (Lo conseguimos con alimentación saludable, pensamientos positivos y los complementos de hifas da terra)
- Evitar la inflamación, imprescindible para inhibir las metástasis.(Para ello nos aliamos con las semillas de lino y con la cúrcuma).
- Alcalinizar el medio. (Esto lo conseguimos con el consumo de limones, el ejercicio y los baños de sal).
- Evitar la acidez , ya que los ácidos provocan la muerte de las células sanas que rodean al tumor. Cuanto mayor sea la acidez alrededor de un tumor, más agresivo será y más posibilidades tendrá de extenderse.
- Provocar medios ricos en oxígeno. ( Consumiendo verduras y frutas en su mayoría crudos; los batidos van muy bien, y haciendo ejercicio).
- Restringir el alimento principal de estas células; el azúcar. Los tumores la consumen con gran avidez. Es su principal alimento, de hecho la utilizan como prueba diagnóstica, al inyectar glucosa marcada con fluor radioactivo, para saber si en el cuerpo existe o no cáncer. Cuanto más azúcar consumida, más acidez y más expansión del cáncer.
- Ayudar al cuerpo a eliminar toxinas y ácidos. ( Esto lo conseguimos con los baños de sal que vienen a ser como una diálisis de la piel y con el ejercicio).
- Gestionar el estres. El deporte ayuda a sobrellevar el estres.Despídete de sentimientos como la angustia y el miedo y confía en el poder sanador de la naturaleza, pues es ilimitado.



Puede parecer complicado y hasta casi imposible de llevar a cabo, pero tan sólo es cuestión de estar bien informados, cambiar la actitud y creer en lo que hacemos..A priori cualquier cambio es difícil, pero creo que por sí sola la enfermedad ya es motivo suficiente como para por lo menos intentarlo...

Durante el proceso encontramos corrientes a favor,vientos que soplaban en nuestra contra,médicos que estudian la manera de poder plantar cara al cáncer con más recursos que nunca,receptivos a nuevas formas de curar y de dotar a nuestro cuerpo "de nuevas armas" para que la primera defensa corra de su cuenta. Como es lógico, tambien nos topamos con otros muchos doctores y oncólogos que están totalmente en contra de estas nuevas alternativas,que son tradicionales y puristas a la hora de elegir los tratamientos  para abordar esta enfermedad y que conciben la medicina tradicional como única vía para acabar con el cáncer. 

Encontrareis de todo y en vosotros está decidir que camino tomais,de alguna manera nosotros nos sentimos en la "obligación moral" de compartir todo ésto,de contar nuestra experiencia para que otros puedan tener todas la alternativas y posibilidades...ojalá os sirva para encontrar un poquito de luz en este duro camino.  

Para nosotros la decisión fue fácil de tomar ya que el pronóstico no era muy alentador;el hecho de que las alternativas nos las presentaran como complementarias al  tratamiento convencional,nos hizo confiar más y nos ayudó a decidir lanzar esa moneda al aire y luchar con todos los medios a nuestro alcance, quimio,radio,alimentación y homeopatía.El resultado fue de lo más positivo;vivimos tranquilos y limpios de células malignas.

El proceso continua,las revisiones forman también parte del tratamiento y hay que vivir esas pruebas con esperanzas y aunque es inevitable sentir miedo cuando se acercan,cuando nos disponemos a leer el veredicto,no nos queda otra que dar por bueno esos controles y sentirlos como parte "del ejército que nos defiende",hay que mirar esas pruebas como una de las armas más potentes que tenemos en nuestra lucha contra esta enfermedad...

Os animo a ser parte activa de vuestro tratamiento, nosotros decidimos acudir a la lucha con todos los soldados que disponíamos convencidos de que era mejor luchar con diez soldados que con cinco.En cualquier caso, sea cual sea vuestra decisión os animo a seguir luchando y os deseo la mejor de las suertes...


En situaciones desesperadas el mañana se suele ver negro,pero siempre existe esa mano cargada de esperanza que consigue abrir una ventana por donde escapar del infierno...







                                                              "La vida suele dar las batallas más difíciles a sus mejores soldados.."